食事の計画と食料品のコンシェルジュサービスを組み合わせたドイツKitchenfulの新事業

今回は「食事の計画と食料品のコンシェルジュサービスを組み合わせたドイツKitchenfulの新事業」についてご紹介します。

関連ワード （Kitchenful、ドイツ、フードデリバリー、資金調達、食料品等） についても参考にしながら、ぜひ本記事について議論していってくださいね。

本記事は、TechCrunch様で掲載されている内容を参考にしておりますので、より詳しく内容を知りたい方は、ページ下の元記事リンクより参照ください。

Kitchenfulにようこそ。Y Combinatorで育ったこのドイツのスタートアップは、メニューのアイデアと食材の買い物を担当して、家での料理を楽にしてくれる。このサービスは現在まだアーリーアクセスで、ドイツのベルリンとミュンヘン地区で営業している。

Kitchenfulにユーザー登録するときは、好みや目標を申告する。ヴィーガンやベジタリアン、乳製品不使用、グルテンフリーなど健康条件の明確な指定の他に、糖質が少ない、健康に良い脂質など、ダイエット的な指定もできる。

すると、1週間分の食事企画書が届く。それらを検討して、個々の食事をカスタマイズできる。たとえば来客の予定があるなら、その日の夕食の人数を増やすことができる。また農家から直接、野菜を買っているのであればオーダーから外せる。

そうやってオーダーが決まると、バーチャルショッピングカートではなくバーチャル買い物かごがユーザーに提供される。その中身を見て、不要なものや足りないものを調整する。日用品なども指定できる。そして最後に、確認する。

Kitchenfulは、品物のリストをユーザーの近くのスーパーマーケットに転送する。同社自身は、ユーザーからのオーダーのフルフィルメントを行わない。その部分は、パートナーにやってもらう。そのためKitchenfulは自らのことを、食品コンシエルジュサービスと呼んでいる。

Kitchenfulの共同創業者でCEOのChristian Schiller（クリスチャン・シラー）氏は「私たちの主な収益源は、ユーザーが各週の個人化されたメニューと買い物かごの処理、個人化された調理方法やレシピ、残り物対策などに対して払う会費となります。また食材の買い物に関して、パートナーのスーパーマーケットからの歩合もあります」という。

シラー氏は、以前にもフードデリバリーにトライしたことがある。彼は、人気の高いミールキットサービスHelloFreshで、4年間副社長だった。

Kitchenfulはまだ、スタートしたばかりだ。同社は、Y Combinatorと、モバイルのチャレンジャーバンクN26の共同創業者でCEOのValentin Stalf（バレンティン・スタルフ）氏、中東のeコマースSouqの共同創業者Samih Toukan（サミ・トゥカン）氏、スニーカー専門サイトであるHighsnobietyのDavid Fischer（デビッド・フィッシャー）氏、デリバリーのDurstExpressでマネージングディレクターを務めるMaik Ludewig（マイク・ルデヴィッヒ）氏、そして文献管理Mendeleyの共同創業者Victor Henning（ヴィクトル・ヘニング）氏らから100万ドル（約1億1000万円）を調達している。

KitchenfulはドイツではREWE、米国ではウォルマートとクローガーと提携している。スーパーマーケットと業務提携することで、多様な品物をスーパーマーケットの価格で顧客に提供できる。

同社は、ミールキットというビジネスの新しいやり方であり、ロジスティクスの方式も従来とは違う。今後Kitchenfulが食料品デリバリーとミールキットサービスの両方で、消費者にとって魅力的な新しい形になれるか、注目に値する。

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画像クレジット：Leonie Wise/Unsplash

【原文】

Meet Kitchenful, a new German startup backed by Y Combinator that wants to make it easier to cook at home by taking care of menu ideas and grocery shopping. The service is currently available in early access in Germany, with a focus on Berlin and Munich.

When you sign up to Kitchenful, you first have to set your preferences and goals. You can choose vegan, vegetarian, dairy-free and gluten-free options, but you can also focus on low-carbs recipes, a diet focused on healthy fats, etc.

After that, you get a meal plan for the coming week. You can review and customize each meal. For instance, if you plan to have guests, you can add a couple of persons to your Tuesday dinner. You can also remove vegetables if you usually buy your vegetables at a farmers’ market.

Once you’re ready to order, a virtual grocery basket is automatically generated for the user. You can review, add something that isn’t on the list, such as household items, and confirm.

Kitchenful then transfers your list of items to a major supermarket near you. The startup doesn’t fulfill orders directly — they rely on partners for that part of the process. That’s why Kitchenful describes itself as a grocery concierge service.

“Our main revenue stream is a concierge fee which we collect directly from our users for creating personalized weekly menus, handling the basket creation process, providing personalized cooking instructions for the recipes as well as leftover ideas. Additionally, we receive a commission from our supermarket partners per generated order,” Kitchenful co-founder and CEO Christian Schiller told me.

This isn’t Schiller’s first experience in food delivery. He previously spent four years as vice president of Product at HelloFresh, a popular meal-kit company.

Kitchenful is just getting started. It has raised $1 million from Y Combinator, N26 co-founder and CEO Valentin Stalf, Souq co-founder Samih Toukan, Highsnobiety’s David Fischer, DurstExpress MD Maik Ludewig and Mendeley co-founder Victor Henning.

The company has established partnerships with REWE in Germany, and Walmart and Kroger in the U.S. By partnering with supermarkets, Kitchenful can offer a greater variety of products at supermarket prices.

It’s a different take on meal kits, with a different approach to logistics, so it’s going to be interesting to see if Kitchenful becomes a popular alternative to both grocery delivery and meal-kit services.

（文：Romain Dillet、翻訳：Hiroshi Iwatani）

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