幕張駅そば店に2本腕の調理ロボ 単腕ロボの3倍のスピードで調理
今回は「幕張駅そば店に2本腕の調理ロボ 単腕ロボの3倍のスピードで調理」についてご紹介します。
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本記事は、It Media News様で掲載されている内容を参考にしておりますので、より詳しく内容を知りたい方は、ページ下の元記事リンクより参照ください。
ロボットベンチャーのコネクテッドロボティクス（東京都小金井市）は2本腕による自動調理ロボを開発した。このロボットを活用した駅そば店が10日、JR京葉線海浜幕張駅構内（千葉市美浜区）にオープンする。
片方のロボットアームが生そばをゆでざるに投入したあと、もう片方のロボットアームでゆでる、洗う、しめるといったそばの一連の調理を自動で行う。これにより、従業員1人分以上の作業量を代替できるようになる。
同社は昨春、JR中央線東小金井駅（東京都国分寺市）の駅そば店に単腕式の調理ロボを試験的に導入。当時は1時間あたり50食前後を調理していた。今回の2本腕のロボでは、その3倍にあたる150食を調理できるという。
駅そば店は狭いスペースの店舗が多く、コロナ禍でいわゆる3密への対応が求められている。また従前から人手不足などの課題を抱えていた。
JR東日本系外食子会社のJR東日本フーズ（同台東区）では、令和8年までに駅そば店30店に調理ロボの導入を目指す。
コネクテッドロボティクスは2020年12月、JR東日本系ベンチャーキャピタルのJR東日本スタートアップ（同港区）と資本業務提携している。
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