料理人が飲食店の空き時間にオリジナルお弁当を販売できる「smallkitchens」が資金調達

今回は「料理人が飲食店の空き時間にオリジナルお弁当を販売できる「smallkitchens」が資金調達」についてご紹介します。

関連ワード (Gifukuru、ゴーストキッチン / クラウドキッチン / ダークキッチン(用語)、日本(国・地域)、資金調達(用語)等) についても参考にしながら、ぜひ本記事について議論していってくださいね。

本記事は、TechCrunch様で掲載されている内容を参考にしておりますので、より詳しく内容を知りたい方は、ページ下の元記事リンクより参照ください。


料理人と飲食店のマッチングプラットフォーム「smallkitchens」(スモールキッチンズ)を運営するGifukuru(ギフクル)は1月26日、個人投資家複数名からエンジェルラウンドの資金調達を終えたと発表した。

smallkitchensは、「料理が得意な作り手」が加盟飲食店の店舗の空き時間を使い、オリジナルのお弁当を販売できるマッチングプラットフォーム。「初期費用無料」「集客はすべて運営が代行」「好きな日に1日から販売可能」を実現し、自分の料理を初めて販売するハードルを大きく下げるものとしている。同社は2021年1月現在までに、築地・浅草橋・蒲田エリアの3店舗で検証を回しており、今回の資金調達を皮切りに店舗展開を進めていくという。

資金不足や失敗時のリスク、全産業の平均に対して約2倍の廃業率(中小企業庁「2017年版小規模企業白書」)などの理由から、飲食業界の開業率は16%程度という(中小企業庁「2017 中小企業白書」起業希望者および総務省「平成24年経済センサス」飲食業の開業実績)。また新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、さらに開業のハードルが上がることが予想される。一方、飲食業界では15万人の開業希望者がいるとされ、smallkitchensのターゲットはこれら未来の挑戦者としている。

smallkitchensはビジネスモデル上、従来飲食店が成り立たなかった立地で営業することが可能という。作り手が日替わりお弁当屋をすべての人の近所に作り、新たな食生活の仕組みの役割を担うべく事業開発をしていくとしている。

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Gifukuru | TechCrunch Japan

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COMMENTS


362:
2021-01-28 05:30

FX用語のご紹介 【キャリートレード】 低金利通貨で調達した資金を高金利通貨と交換し、金利収入を得る取引手法す。スワップ取引のことでもあります。

363:
2021-01-28 05:30

調べたら田圃も当て字なのか... 全く違和感なかったわ... そういえば資金調達の研究計画に圃場って書いたら圃場は専門用語で他分野の人には通じないって直されたことあったな 以前いた長野だと圃って普通に使ってたんだよ おら圃とか

364:
2021-01-28 05:30

【株式投資用語】 デフォルト(でふぉると):財政や財務の悪化によって、国や企業が借金を返済できなくなること。国や企業が市場から資金調達するときには、債券を発行するが、デフォルトが起きた場合、債券は紙くずとなる。

365:
2021-01-28 05:30

【用語】[デットファイナンス]「借入金融」とも呼ばれ、銀行借入やシンジゲートローン(複数の金融機関からのローン)、社債発行、私募債発行などによる資金調達のことをいいます。

366:
2021-01-28 05:30

【経営戦略】 M&Aの用語 ・TOB 株式公開買付。株式を市場を通さず買い集める ・LBO 買収に必要な資金を、被買収企業の資産や将来キャッシュフローを担保にした負債で調達 ・MBO 経営者や事業部長が自分の企業や事… co/iFszEC0O4e

367:
2021-01-28 05:30

パソコン用語解説で『クラウドファンディング(crowdfunding)』を紹介。ネットで資金調達するから「クラウド(cloud)」だとずっと思っていました ^^; co/KZcQNZLNhx

368:
2021-01-28 05:30

【用語】[エクイティファイナンス]「新株発行を伴う資金調達」のこと。これは、企業のエクイティ(株主資本)の増加をもたらす資金調達のことを指し、具体的には、公募(時価発行増資)、 株主割り当て、第三者割当といった払込を伴う増資や、転換社債等の発行などを総称する際に使われます。

369:
2021-01-28 05:30

【経営戦略】 M&Aの用語 ・TOB 株式公開買付。株式を市場を通さず買い集める ・LBO 買収に必要な資金を、被買収企業の資産や将来キャッシュフローを担保にした負債で調達 ・MBO 経営者や事業部長が自分の企業や事… co/ECABfHVaSM

361:
2021-01-28 05:30

【経営戦略】 M&Aの用語 ・TOB 株式公開買付。株式を市場を通さず買い集める ・LBO 買収に必要な資金を、被買収企業の資産や将来キャッシュフローを担保にした負債で調達 ・MBO 経営者や事業部長が自分の企業や事… co/P6PV9TYcpl

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