ヨーロッパ初の培養サケ、マス、コイの供給業者を目指すBluu Biosciences

今回は「ヨーロッパ初の培養サケ、マス、コイの供給業者を目指すBluu Biosciences」についてご紹介します。

関連ワード （Bluu Biosciences、培養魚肉、水産業、細胞培養等） についても参考にしながら、ぜひ本記事について議論していってくださいね。

本記事は、TechCrunch様で掲載されている内容を参考にしておりますので、より詳しく内容を知りたい方は、ページ下の元記事リンクより参照ください。

ヨーロッパで誕生したあるスタートアップが、培養魚肉分野での最初の大規模供給業者を目指すレースに加わった。

Bluu Biosciences（ブルー・バイオサイエンセズ）は、資金調達ラウンドで700万ユーロ（約9億円）を調達した。このラウンドには、Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Be8、CPT Capital、Lever VCが参加し、BluNalu（ブルーナル）、Wild Type（ワイルド・タイプ）、 Shiok Meats（シオク・ミーツ）といったスタートアップと培養代替魚肉の市場を巡って競合することとなった。

持続可能な魚肉の市場は巨大であり、ますます成長を続けている。魚の需要が高まるにつれて、乱獲や水産養殖による影響への懸念がすでに山積している。その問題は、他の動物由来のタンパク質が抱えているものと同じだ。数十億もの地球人口からの上質なタンパク源の需要に、今ある資源では持続可能な対応はできない。

そのため、細胞培養で食肉を作る企業の多くが、ビーフやポークやチキンなどの肉ではなく、魚に注目している。

「ヨーロッパには優れた才能を持つ人間が大勢いますが、その分野で設立される企業が少なすぎます。哺乳類分野と比較すれば、企業数はさらに少なくなります」と、Bluu Biosciencesの共同創設者にして業務執行取締役Simon Fabich（ジーモン・ファビシュ）氏は話す。

ベルリンを拠点とするBluuはサケ、マス、中国で人気の高いコイに焦点を当てている。他社はマグロやサケやエビと格闘しているが、Bluuは世界でも最大級の人口を抱える国で愛されているコイを、特に魅力的なターゲットと考えている。

創設者立ちは、Bluuが優位な点に、共同創設者Sebastian Rakers（ゼバスチアン・ラーカー）氏の魚の細胞培養というワイルドな世界での深い経験があると主張する。

ヨーロッパで最も有名な研究所の1つ、ミュンヘンのフラウンホーファー研究所に数年間勤務していた海洋学者であり細胞生物学者であるラーカー氏は、製薬業界が有効に使える構成成分としての魚の細胞の可能性を見極める研究を指揮した後、細胞培養肉の商業的な可能性を見据えた特別部隊を率いていた。

Bluu Biotechnologiesの共同創設者ゼバスチアン・ラーカー氏（画像クレジット：Bluu Biosciences）

その研究でラーカー氏は、20種類以上もの魚の80種類の細胞の培養を行った。しかも、それらの細胞株を不死化することに成功した。

世界を圧倒するような無限に増殖し続ける魚の細胞の大量生産という夢を語る前に、ここで不死の細胞株とは何かを説明しておくべきだろう。実際、永遠に大量に自己増殖が可能な魚の細胞株の実現は、もう目の前に来ている。

通常、細胞株は、決まった回数増殖を繰り返すと死んでしまう。そのため、大量に肉を培養したい場合は、複数の細胞株を同時に培養するために、同じ動物の生体検査を何度も行わなければならない。Bluuではそのプロセスを排除できた、とラーカー氏は話す。すでに「不死」のサケ、マス、コイの細胞品種を開発しているからだ。

「これは実に大きな競争力になります」とファビシュ氏。「不死化していない通常の細胞の場合、細胞分裂は20回から25回ほどしか行えず、また新しい生検からやり直さなければなりません。不死化した細胞なら最大10万回の細胞分裂が可能で、しかも私たちは毎日2倍にできます」。

このテクノロジーを手に入れたラーカー氏は、これを使って自身のキャリアにどんな道が開かれるかを考えていたとき、インパクト投資家でありPurple Orange Venturesの創設者Gary Lin（ゲイリー・リン）氏に会うことにしたと話す。

リン氏は、ラーカー氏とファビシュ氏を引き合わせた。そして2人は、ラーカー氏の研究を、Bluu Biosciencesの名の下に商品化することを決めた。この市場にはすでにスタートを切っている（そして資金調達を行っている）企業がいくつもあったが、遅れて参入することには特別な利点があったとラーカー氏はいう。

「5年前は、メディア開発を検討する企業はほとんどなく、また非常に大きな規模でバイオリアクター技術に焦点を絞る企業もほとんどなく、細胞培養肉のための培養基材の代替品を探る企業は皆無でした」と彼は話す。だが今は存在する。

それらの技術を提供する企業が市場に参入してくれたおかげで、同社は急加速ができ、2022年末までにはプロトタイプ製品が発表できる見通しが立った。

ファビシュ氏とラーカー氏が商品化に向けて最後に残った障壁という規制当局への働きかけも、彼らは強めている。基本的に同社は、アジア市場を強く意識している。持続可能性において「それが大きな違いをもたらします」とファビシュ氏はいう。「当地の生産挙動を変えられたなら、私たちは非常に大きな影響力を持てるようになります」。

Bluu Biosciencesの共同創設者ゼバスチアン・ラーカー氏とジーモン・ファビシュ氏（画像クレジット：Bluu Biosciences）

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画像クレジット：Bluu Biosciences

【原文】

A startup from Europe is joining the race to become the first big provider of lab-grown fish.

Bluu Biosciences has raised €7 million in a round of financing from investors including Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Be8, CPT Capital and Lever VC to compete with a host of startups like BluNalu, Wild Type and Shiok Meats in a bid to market with a lab-grown fish replacement.

The market for sustainable fish is huge and growing. Already, concerns over the effects of overfishing and industrial fish farming are mounting as demand for fish increases. It’s the same problem that other animal-based sources of protein face. The amount of demand for high-quality sources of protein from the Earth’s several billion people cannot sustainably keep up with the available supply.

That’s why a number of cellular meat companies are focusing on fish instead of other meats like beef, pork or chicken.

“There is a lot of talent in Europe and very little companies built in this space. If you compare it to the mammalian space there are a lot fewer companies,” said Simon Fabich, co-founder and managing director of Bluu.  

At Berlin-based Bluu, the focus is on salmon, trout and carp (the most popular fish in China). Other companies are tackling tuna, salmon and shrimp, but Bluu sees carp as an especially attractive target, given its popularity in one of the world’s most populous countries.

One advantage for Bluu, its founders argue, is the deep experience that co-founder Sebastian Rakers has in the wild world of cultivated fish cells.

A marine and cell biologist who was working for several years at the Munich-based Fraunhofer Institute, one of Europe’s most celebrated research institutes, Rakers led a task force that looked at potential commercial viability of cell-based meat, after conducting research on the viability of using fish cells as a component for viral production for the pharmaceutical industry.

Bluu Biotechnologies co-founder Sebastian Rakers. Image Credits: Bluu Biosciences

During his research Rakers cultivated 80 different cell cultures for more than 20 different species of fish. What’s more, he was able to make these cell lines immortal.

Before envisioning an endless, ever-producing mass of fish cells that could overwhelm the world, it might be worth explaining what immortal cell lines mean. Actually … the endless, ever-producing mass of self-reproducing fish cells comes pretty close.

Most cell lines tend to die off after reproducing a certain number of times, which means that to manufacture meat at scale can require several biopsies of the same animal to cultivate multiple cell lines at a time. Rakers said that Bluu could avoid that step, thanks to the work that had already been done to develop these “immortal” salmon, trout and carp cell cultivars.

“It’s such a strong competitive advantage,” said Fabich. “If you have normal cells that are not immortalized you can only proliferate 20 to 25 times and then you need to start again from another biopsy. With immortalized cells you can grow up to 100,000 times and we can double it every day.” 

With this technology in hand, Rakers said he was thinking about what could come next in his own career and met up with Gary Lin, an impact investor and the founder of Purple Orange Ventures.

Lin connected Rakers with Fabich and the two men set off to commercialize Rakers’ research as Bluu. Even though there are several companies that have a head start in the market (and in funding), Rakers said that there are certain advantages to coming in late.

“Five years ago there was hardly any company looking into media development, hardly any companies focused on bioreactor technologies at a very large scale and there was no company looking for scaffolding alternatives for cell-based meat,” he said. Now there are. 

The company is picking up speed quickly thanks to those other technology providers that are coming to market and will look to have a prototype product out by the end of 2022.

The company is also pushing for regulation, which both Fabich and Rakers said were one of the last remaining obstacles to commercialization. Ultimately, the company has its eye firmly on the Asian market. “That’s the one that moves the needle,” in terms of sustainability, Fabich said. “We can have the biggest impact if we change production behavior there.”

Bluu Biosciences co-founders Sebastian Rakers and Simon Fabich. Image Credits: Bluu Biosciences

（文：Jonathan Shieber、翻訳：金井哲夫）

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Bluu Biosciences has raised €7 million in a round of financing from investors including Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Be8, CPT Capital and Lever VC to compete with a host of startups like BluNalu, Wild Type, and Shiok Meats in a bid to market with a lab-grown fish replacement. The market for sustainable fish is huge and growing.

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Bluu获新融资 希望成为欧洲第一家推出实验室培育鱼类产品的供应商 - cnBeta.COM 移动版(WAP)

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細胞培養 - Wikipedia

細胞培養（さいぼうばいよう、英: cell culture）は、多細胞生物から細胞を分離し、体外で増殖、維持すること。生体外で培養されている細胞のことを培養細胞と呼ぶ。

细胞培养 - 维基百科，自由的百科全书

細胞培養（英語：cell culture）是一種现代生物学技術，是將真核生物或原核生物細胞培養在受控制的狀態下，使其生長。這項技術的發展與方法，與組織培養或器官培養關係密切。

細胞培養基配置.wmv - YouTube

生物資源保存及研究中心實地操作如何進行細胞株培養基的製備，包括如何灌注二氧化碳氣體的使用，如何進行滲透壓及酸鹼度的檢測，無菌過濾分裝工作等，對需要培養細胞株的實驗者來說，該教學影片能正確指導如何配置。

細胞培養ディッシュ（シャーレ） | Thermo Fisher Scientific - JP

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Stem Cell - ヒト幹細胞培養液とは

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令和3年度当初予算案の概要（農林水産部） - 新潟県ホームページ

令和3年度の農林水産部一般会計予算額は前年度比11.3％減の約319億6,217万円となりました。 また、予算額の内訳は、農林水産業費が約306億5,149万円、災害復旧費が約13億1,068万円となっています。

宮崎県：しごと・産業

2021年3月19日. 令和2年度後期技能検定合格者を発表します. 2021年3月18日. 宮崎県労働委員会年報を公開しました. 2021年3月18日. 野鳥における高病原性鳥インフルエンザについて. 2021年3月18日. 企業紹介（507～508）.

人口減対策 示せるか 6年間で4000人減 定住増へ問われるかじ取り：北陸中日新聞Web

氷見市では人口減少に歯止めをかける対策が待ったなしになっている。市は若者や女性が定住し、観光による交流人口も増え、基幹産業の農林水産業...

植物肉「ミラクルミート」のdaizが農林中央金庫から出資受け入れ、国産大豆の調達や市場開拓において協業 | 朝日新聞 ...

　発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップであるDAIZ株式会社（本社：熊本県熊本市、代表取締役社長：井出 剛、以下「DAIZ」）は、農林中央金庫（代表理事理事長：奥和登、以下「農林中央金庫」）からの出資を受け入れたことをお知らせします。 　この提携により、DAIZと農林中央金庫はJAグルー...

世界農業遺産 3地域を認定申請－農水省｜ニュース｜農政｜JAcom 農業協同組合新聞

JAcom農業協同組合新聞は昭和23年創刊。全国のＪＡグループ・農業・農村・食・環境などの情報を配信する専門紙。農政解説や提言、ＪＡ現場からの声、アグリビジネス、新刊紹介、フードビジネスなど毎日更新。

佐伯市

農林水産業. 農地の制度・手続きなど; 助成金・補助金など; 農業・畜産業; 林業・林産物; さいき農林業サポート人材バンク; 水産業・漁港; 農林水産業にチャレンジ; 計画・施策; 商工業. 商工業者への支援制度; 融資制度（申請・手続き関係） 企業支援 ...

福岡県オープンデータ

福岡県の公共データを随時公開. 福岡県オープンデータサイトは、皆さんの生活を便利にするアプリケーションの開発やサイトを構築する企業、公共データを利用して調査研究を行う学術・研究機関、そして、新たなビジネスを立ち上げようとしている起業家など、利用者にとって「とことん ...

「ザ・ビッグエクスプレス栄町店」、巣ごもり需要対応26日リニューアルオープン | 北海道リアルエコノミー | 地域 ...

グローバルな視点からローカルを読み解くことが、ジャーナリズムの欠かせない視点。マクロ経済は多数のミクロ経済から構成されています。地域経済の活性化には、地域経済を詳細に伝えるメディアが必要になります。地域経済の専門サイトとして地に足の着いたグローカルな情報を毎日提供しています。

札幌市内賃貸マンション底堅く、「美園11ー6」、「北20東12」で建設計画 | 北海道リアルエコノミー | 地域経済 ...

グローバルな視点からローカルを読み解くことが、ジャーナリズムの欠かせない視点。マクロ経済は多数のミクロ経済から構成されています。地域経済の活性化には、地域経済を詳細に伝えるメディアが必要になります。地域経済の専門サイトとして地に足の着いたグローカルな情報を毎日提供しています。

伊藤たかえ公式ウェブサイト | つなぐ、チカラ。 兵庫から。

兵庫には地場産業、農林水産業、観光資源など、地域の「底力」があります。 「希望あふれる兵庫」の未来を築くため、全力で走ります。 「希望あふれる兵庫」の未来を築くため、全力で走り抜いている伊藤たかえの日々の活動を随時更新しています。

津久見市で水産業と観光の連携による研修会（OBS大分放送ニュース）津久見市で盛んに行われている水産業と観光…｜d ...

津久見市で水産業と観光の連携による研修会（OBS大分放送ニュース）津久見市で盛んに行われている水産業と観光を連携させて地域の活性化を図ろうと２５日、市内の関係者を対象にした研修会が開かれ…

就業体験の女子大生3人が考案「相馬の魅力発信」海産物セット：福島民友ニュース：福島民友新聞社 みんゆうNet

　「相馬や福島の魅力を発信したい」。水産加工、飲食業のカネヨ水産（相馬市）で就業体験をした女子大学生３人が、相馬の海産物を中心とした四つのギフトセットを考案した。同社の店舗やネットショップで販売してい...

三重大学学位記授与式を挙行しました 将来の水産業を担う三重大学生のために 宿泊施設を整備したい!（奥村克純（三重大学 ...

◆三重大学学位記授与式を挙行しました◆ 将来の水産業を担う学生の教育と，三重県の特性を活かした貝類・海藻類の増養殖研究等を行う教員及び研究者のための宿泊施設の整備を行います。 - クラウドファンディング READYFOR